ポテトサラダの変化形！？

少し前に本屋さんで購入した料理本を見て・・・

じゃがいもとベーコンと半熟卵の甘辛マヨネーズ

材料は、玉ねぎ・ベーコン・半熟卵・じゃがいも
タレAは、しょうゆ・砂糖・みりん・にんにくのすりおろし
タレBは、マヨネーズ・塩・コショウ

①玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、半熟卵は角切りに。じゃがいもはレンジで加熱し、皮をむいてつぶす。
②ベーコンをカリカリに炒め取り出す。
③フライパンを軽く拭き、サラダ油を熱して玉ねぎを炒める透き通っらタレAを加えて煮詰め、玉ねぎの汁気をきってじゃがいもに加え、半熟卵の半量とタレBを加え、フォークでつぶしながら混ぜる。
④器に盛って残り半量の半熟卵をのせ、フライパンに残った煮汁をまわしかけ、マヨネーズを絞る。
⑤カリカリベーコンを散らし、黒コショウとドライパセリをふる。

今まで私が作っていた、簡単ポテサラ ひと手間加えるだけで
ビールにピッタリのおつまみになりました～

参考にした料理本は・・・
レシピブログ人気Ｎｏ．１ブロガー　山本ゆりさんの
『 syunkon カフェごはん ３ 』
一言コメントとかも面白くて、見ているだけでも楽しくなる料理本なんですよ
調味料など、新たに買い揃えなきゃ！ってのが無いので試しやすい

これからもお世話になりま～す