ルタオのパフェドゥフロマージュ!
松坂屋豊田店さんの
「夏の北海道味めぐり」パート2
「小樽洋菓子舗ルタオ」さんの
『パフェ・ドゥ・フロマージュ』
クリームチーズとカマンベールチーズ、マスカルポーネチーズに
余市産ナイアガラ(ぶどう)ジュースを隠し味にプラス。
低温のスチームオーブンでじっくりと蒸し焼きにしました。
ほろほろとして、
しっとりとして、
なめらかで、
とろけそうな、
濃厚なんだけど、
チーズ臭さがない、
クリーミーな
後味さっぱりチーズケーキ
チーズ系が好きな方は、ドゥーブルフロマージュより好き かも・・
冷凍から解凍する途中の、少しシャリシャリも美味しいですし、
解凍した、濃厚なチーズケーキ感、どちらも美味しいですよ
写真は、ハーフサイズ。 2人で食べるのにピッタりです
関連記事