ルナ・レガーロ名古屋公演へ！

Ｌｕｎａ　Ｒｅｇａｌｏ　月からの贈り物　に行ってきました
　　　ー究極のパフォーマンス × 至高の料理ー


ナゴヤドーム北　特設会場、一歩入ると大人の雰囲気満載

１番目の月　笠原将弘プロデュース　「 とうもろこしのお月様 」

とうもろこしをすりつぶした豆腐、オクラ・エビを八方だしゼリーで寄せたもの
生姜・わさび・スダチの風味が効いた泡状のソースを付けて。
素材の味を強く感じられるのに繊細なお料理 　とっても美味しかったですよ

運転があるので・・・白桃・ザクロをトニックウォーターで割った“月のお散歩”
飲みやすいノンアルコールカクテルでした～

２番目の月　落合務プロデュース　
「 牛頬肉のカツレツ アッラ・ルナ・レガーロ 」

サクサクのカツを切ると、とっても柔らかい仔牛の頬肉が。赤ワインとトマト、トリュフの風味を効かせたソースが 　カボチャとジャガイモのピューレが三日月の形で可愛い～ 　こちらは空豆のソースで。

３番目の月　脇屋友詞プロデュース
「モウカサメの尾の身の醤油煮込み おぼろ月夜仕立て」

モウカサメの尾の身を筍、椎茸、豚肉と一緒に、醤油と生姜で煮込み、
上には甘酢に漬け込んだ大根と生姜。北海道のお米を混ぜて食べます。

そして・・・