料亭 長坂へ！（串焼き編）

先日、家族での食事会で 『 料亭　長坂 』 さんへ
「大人の名古屋」の本で探したお店で、覚王山の日泰寺裏手にある一軒家
完全予約制の炭火焼きコースのみのお店

到着する頃に食べられるように１時間半前から串に・・・郡上の鮎・里芋
皮はパリッと身はほろりと柔らかく、頭も骨も全部食べられましたよ
里芋も芯までしっかりと火が通りホクホク

頭までパリパリの海老、口の中で溶ける松坂牛の肉巻き
（母は肉がダメなのでグリーンの串は麩です）

さわらの西京焼き、椎茸のつくね詰め（１本は海老すり身）
他に、ナスの豚肉巻き（１本は油揚げ巻き）、タケノコ
食事の進み具合に合わせて順に焼いていただけますよ

串焼き以外の料理、デザート編へ続く・・・